1. stepanovau6166 - 11 Января, 2026 - 08:26:06

Аналитический центр «Мытищинской ярмарки» завершил своё первое в истории исследование праздничных гастрономических предпочтений московской и подмосковной аудитории. На протяжении трёх ноябрьских выходных на территории ярмарки было опрошено 1 200 посетителей, чтобы выяснить, какие блюда уходят в прошлое, а какие крепко «прописались» в праздничном меню. Основные результаты исследования: Традиции держатся крепко По-прежнему лидирует знакомая тройка: 73 % респондентов всё так же готовят салат «Оливье», 65 % не представляют стол без мандаринов, а 60 % готовят «Селёдку под шубой». Эти три позиции занимают пьедестал. Новые любимцы среди салатов Салат «Цезарь» присутствует у 34 % опрошенных, а «Греческий салат» называли 28 %. Тренд десятилетия — новогодняя ночь без алкоголя Если в 2015-м новогоднюю ночь «без градуса» встречали лишь 27 %, то к 2025 году их доля выросла до 50 %. Среди молодёжи 18–30 лет показатель составил 61 %. Вместо шампанского гости называли квас, безалкогольный глинтвейн и домашний лимонад. Рост спроса на «здоровые» деликатесы Икра, рыба, орехи в мёде и запечённые овощи всё чаще появляются на праздничных тарелках. Главный «аутсайдер» — майонез Количество хозяек, готовящих салаты с майонезом, составило 24 %. Его всё чаще заменяют йогурт, сметана 10 %-ной жирности и растительные соусы. Детали исследования Выборка: 1 200 участников, из них 54 % женщины и 46 % мужчины. Возрастная вилка: 18–65 лет, средний показатель — 41 год. Методика: анкетирование посетителей на входе и выходе ярмарки.

| Туризм и туры из Саратова. Турфирмы Саратова |