| Здравствуйте! Понимаю Ваши опасения, без опыта действительно легко наделать ошибок. Но зато у Вас есть возможность сразу всё сделать грамотно, не наступая на грабли. Есть специализированные консалтинговые компании, которые открывают заведения под ключ. Я сам недавно запустил бар с помощью ресторанного консалтинга от Restteam – они сопровождали весь процесс от поиска помещения до первых гостей. Помогли с концепцией, подбором оборудования, разработкой меню, наймом персонала, организацией всех процессов. Самое ценное – они учат управлять бизнесом правильно, чтобы он приносил прибыль. У них есть разные форматы работы, можно выбрать под свой бюджет. Точно рекомендую проконсультироваться, сэкономите кучу денег и нервов! |